Question 21

Cédric orgueil justement, micro-nutrisse, vous élevez deux types d’insectes, qu’est-ce que vous pensez de ces chefs qui justement se mettent à reproduire ces insectes dans leurs menus Alors déjà je pense que c’est très intéressant que les chefs commencent à réfléchir comment pouvoir importer des insectes dans l’alimentation des Européens. pour entrer dans l’alimentation des Européens, mais qu’on va pas pouvoir les consommer comme on les consomme par ailleurs en Asie, en Afrique, dans les pays plus suds. Donc il faut vraiment des voies de défis actives, des chefs qui vont être capables d’adapter les insectes à la cuisine européenne. //Que recommande Cédric Horgan pour développer la consommation d’insectes en Europe Merci à vous.