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Direction l’Italie pour découvrir la brigade des fromages Un département entier de policiers situé à Rome traque les imitations alimentaires, notamment celle du plus célèbre des fromages italiens, le parmesan. Les meules de parmesan AOP peuvent valoir plusieurs milliers d’euros. Le parmesan représente 900 ans de tradition concentrés entre les mains de 350 fabricants, un savoir fièrement défendu par cette brigade. //// 27 Quel est l’objectif de cette brigade spéciale