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L’huile de palme est l’huile la plus produite au monde. Un tiers de nos produits de consommation courante en contiennent. Or, on lui reproche beaucoup de choses. Elle serait responsable du cholestérol. Autre problème, environnemental cette fois la culture du palmier à huile étant très rentable, les surfaces de plantation ne cessent d’augmenter, souvent en lieu et place des forêts. Il existe pourtant d’autres huiles qui peuvent la remplacer mais c’est une solution plus onéreuse pour les industriels du secteur agro-alimentaire. /// Pourquoi l’huile de palme est-elle produite massivement